Markthalle

Öffnungszeiten
Mo–Fr 04.15 – 10.00 Uhr
Sa 04.15 – 07.00 Uhr
Weitere Öffnungszeiten

Zürcher Engros Markthalle AG

Telefon
+41 44 444 20 30

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Adresse
Zürcher Engros Markthalle AG
Aargauerstrasse 1
8048 Zürich

Öffnungszeiten
Mo–Fr 07.00 – 12.00 Uhr / 13.00 – 16.00 Uhr


Info: Der Zürcher Engrosmarkt bleibt weiterhin geöffnet (Stand 21.09.2020)

Wissens­austausch des Ernährungs­forums Zürich

In Arbeitskreisen treffen sich regelmässig Mitglieder des Ernährungs­forums Zürich zum Austausch über relevante Themen. Im Oktober fand ein weiteres Meeting im Zürcher Engrosmarkt statt. Dabei ging es um die Beschaffung von Lebensmitteln in der Stadt Zürich.

Zwölf Mitglieder des Ernährungsforums Zürich sowie ein Gast aus der Spitzengastronomie trafen sich, um über Beschaffung und Gemeinschaftsgastronomie zu diskutieren. Es bestand ein breiter Konsens, die Stadt Zürich dabei zu unterstützen, die städtische Gemeinschaftsgastronomie nachhaltiger zu gestalten (Stichwort Wissens­austausch) und damit eine Vorzeigestadt für die ganze Schweiz zu werden. Im Rahmen eines runden Tisches wird dies 2020 angepackt. Die Arbeitsgruppe setzt sich dafür ein, dass in der Stadt Zürich die Beschaffung von saisonalen, regionalen und ökologischen Produkten gefördert wird. Es wurden Zielgrössen und realistische Massnahmen für einzelne Produktekategorien aus Sicht der Produzenten, Händler und Zulieferer diskutiert.